從化"瘦肉精"生豬追蹤:監管漏洞讓其有機可乘
2011-03-28
要讓市民吃上放心肉，抓好源頭監管是關鍵。周游攝
從化肉聯廠查出“瘦肉精”豬已撲殺24頭
■從化瘦肉精生豬“廣州本地產”?新聞追蹤
■監管漏洞讓“瘦肉精”有機可乘
■“瘦肉精”來源仍未公布
■業內人士建議強化對養豬場檢測
早前報道：
從化瘦肉精生豬廣州本地產?相關部門不便透露
從化瘦肉精豬來自蘿崗?違法養殖戶或兩罪并罰
(記者 湯凱鋒)廣州從化查獲24頭生豬含有萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)后，廣東食品安全問題再次受到高度重視。近日，記者在從化、蘿崗等地調查了解到，這批問題豬主要來自蘿崗區九龍鎮，是名副其實的“廣州本地產”。
自從2009年出現“瘦肉精”中毒事件后，廣州對生豬的監管可謂“天羅地網”。然而，一向讓市民放心的本地豬，為何卻出現了“瘦肉精”?南方日報調查發現，源頭監管的漏洞是讓“瘦肉精”有機可乘的關鍵。
跟進
違法養殖戶將遭重罰
根據現行生豬管理規定，生豬養殖戶在生豬出欄銷售之前必須報檢。然而，由于現實中存在千家萬戶分散養殖的情況，有些養殖戶得以未經報檢就將生豬銷售。
據了解，從化肉聯廠查獲的24頭“瘦肉精”生豬，就是因為沒有報檢而順利地闖過了源頭監管“第一關”。由于該批生豬養殖戶非法使用違禁藥物，且在生豬出欄時又未報檢，將面臨嚴厲的處罰。
“源頭檢查漏過后，大部分監管任務就只能寄希望于屠宰場檢查這個環節。”一名業內人士告訴記者，豬肉在上市之前都要在屠宰場宰殺，屠宰場一般在屠宰前對生豬進行檢查，能夠防止“問題豬肉”流入市面。
“但這并非‘一夫當關，萬夫莫開’。”業內人士稱，只要繞過屠宰場這個環節，如生豬在私宰場屠殺，“瘦肉精”生豬一樣可以流入市場。
據了解，目前從化“瘦肉精”豬案件已基本查清，不過，相關部門卻一直“秘而不宣”，只是稱“來源正在徹查中”。
昨日下午，記者就此事向蘿崗區宣傳部門求證，仍然遭到拒絕。對方一再表示，有關“瘦肉精”生豬方面的消息，都統一由廣州市食安辦發布，“他們不說，下面沒人敢說”。但記者連續3天撥打廣州市食品安全委員會辦公室一名負責人的電話，均無人接聽。
調查
養豬戶稱生豬可隨便交易
3月25日晚，蘿崗區政府一名工作人員曾對媒體透露，盡管公安機關的調查結果還沒有出來，但他們也已收到沒有經過證實的消息稱，源頭可能在蘿崗區。為了讓市民放心吃肉，他們獲得消息之后，第一時間就將區內的所有養殖場的生豬全部封存，暫停出售，保證不會有問題生豬流向市場。
但在昨日下午，南方日報記者走訪發現，多名養豬戶均稱，他們最近從未接到過相關政府部門“不能賣豬”或者“暫時封存”的通知，“我們只接到了相關部門發的禁止使用違禁藥品養豬的通知。”
“只要收豬的老板和我們談好了價錢，就可以把豬直接拉走，生豬可以隨便交易。”這名養豬戶還表示，他們養的豬都有耳標，有任何問題都能直接找到戶主，在售賣前根本就不用報檢，想賣就賣。
五鳳村村委工作人員則表示，媒體報道鳳尾村可能就是從化肉聯廠發現的24頭“瘦肉精”生豬的來源地之后，馬上就有上面的工作人員前來調查了解情況，但調查結果沒有跟村里的工作人員說，平時的監管也不歸村委負責。
追問
市場源頭該如何監管?
按照鳳尾村多名養豬戶的說法，蘿崗區相關政府部門從來就沒有到養豬場做過“瘦肉精”方面的檢驗，只是收豬的經銷商在進行生豬批發銷售時才會檢驗。
對此，業內人士分析，目前，在生豬飼養地，都普遍推行檢疫檢測制度，生豬的檢測主要有三道關口，一是要求生豬出產地必須出具當地政府部門的合格檢疫證、耳標以及運輸工具消毒證;二是豬販收購生豬運往城市的各大交易市場時，相關部門必須對入市交易的生豬進行抽檢;三是生豬在屠宰場屠殺前，相關部門必須進行檢測。
但是，這樣的監管制度依然讓人感到擔憂。“因為在現實中，第一關和第二關都很容易繞過，比如，農戶與收購商合作，收購商購買生豬后，直接拉到私宰場屠殺，豬肉然后就可以進入黑市，有些中間商甚至把豬的耳標丟了，讓你即使在市場終端發現問題后，也找不到豬的來源。”
也正是因為如此，有業內人士建議，監管部門應該把監管重心放在第一關，即源頭的監管。對本地“瘦肉精”生豬的監管，可以加大監管力度，“比如根據豬的成長規律，每隔一段時間到養豬場進行檢測，但這需要政府部門很高的執行力。”
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